Za šta je koristan antocijanin

Već je dokazano da su crne godži bobice po svom sastavu efikasnije od crvenih, ali glavna razlika je u
tome što crni godži sadrži antocijanine u ogromnoj količini.
Antocijanini su biljni pigmenti (boje), zahvaljujući kojima kore bobica, voća i povrća dobijaju boju od
narandžaste do tamnoplave. Prirodna funkcija antocijanina nije još utvrđena, ali se smatra da oni
služe za zaštitu voća od ultraljubičastog zračenja i sprečavaju prekomerne oksidacije, dok zauzvrat
pružaju moćno antioksidativno dejstvo. Što je voće jače obojeno (bobičasto voće, povrće), to je veća
količina antocijanina u njima.

Antocijanini ulaze u naše telo isključivo hranom. Dnevna norma antocijana za odraslu osobu je 200
mg, a za pacijente sa akutnim i hroničnim bolestima najmanje 300 mg. Standard u konzumaciji crnih
godži bobica koje su bogate antocijaninom je od 10-20 grama dnevno, a kontraindikacije mogu biti
individualne netolerancije.

Crni godži je dobro unositi u organizam kao prevenciju od različitih bolesti; dobar je kod prevencije i
lečenja dijabetesa, štiti jetru, ima antitumorska svojstva; takođe, bobice poboljšavaju funkcionisanje
kardiovaskularnog sistema, deluju podmlađujuće, pomažu kod bakterijskih i virusnih infekcija, raznih
inflamatornih oboljenja, a koriste se i u prevenciji i lečenju oftalmoloških bolesti. Više antocijanina
neophodno je i osobama sa genetskom predispozicijom za rak, osobama koje žive na mestima sa
puno sunčanih dana i dugim letima, kao i onima čija je profesija povezana sa visokofrekventnim
strujama i jonizujućim zračenjem. Antocijanin iz crnog godžija ima moć da suzbiju delovanje
nitrozamina, koji se nalaze u pivu, duvanu, kobasicama i prženoj slanini, a koji doprinose nastanku
raka jednjaka.

Kao snažan antioksidans, crni godži služi kao važna komponenta u raznim dijetama.
Crni godži, tj. njegove bobice se uglavnom konzumiraju u vidu čaja. Da biste ga napravili, neophodno
je da stavite bobice crnog godžija u toplu vodu (zagrejanu ne više od 70 stepeni). Bledoplava voda će
postepeno tamniti sve dok se ne dobije nijansa nalik mastilu. Tad možete konzumirati čaj.
Boja vode u koju je dodat crni godži može varirati u zavisnosti od samog ploda i temperature vode.
Sveže bobice daju tamniju boju u odnosu na sušene bobice, a nijanse rastvora mogu biti različite u
različitoj vodi za piće (hladnoj, toploj, mineralnoj, prečišćenoj, iz automata, itd).